Būs neiespējami atrast to cilvēku, kas negribētu notiesat suši porciju. Šodien suši receptes ir kļuvušas diezgan daudzveidīgas, ka tiks atrasts ēdiens jebkurai gaumei. Klāt pie ierastajiem sushi, kā piemēram, Maki, kas ir rīsu, etiķa, jūras aļģu rolli, ir arī cita veida suši un rolli.